Grundlagen des Dampfgarens

Dampfgaren ist besonders dann interessant, wenn Zutaten schonend gegart und Aromen möglichst gut erhalten werden sollen. Die Methode eignet sich nicht nur für Gemüse, sondern auch für Fisch, Beilagen und das gleichmäßige Regenerieren von Speisen.

Typische Vorteile

Gemüse bleibt oft knackiger, Fisch saftiger und auch empfindliche Zutaten lassen sich gleichmäßiger garen als bei trockener Hitze allein.

Zudem ist Dampf hilfreich beim Aufwärmen, weil Speisen weniger schnell austrocknen und Struktur sowie Feuchtigkeit besser erhalten bleiben.

Für wen sich Dampf besonders lohnt

Menschen, die regelmäßig Gemüse, Fisch oder schonend gegarte Gerichte zubereiten, profitieren besonders von dieser Garart.

Auch in Kombigeräten ist Dampf spannend, wenn klassische Backofenfunktionen mit mehr Feuchtigkeit und Flexibilität ergänzt werden sollen.